Resep Takjil Khas Sinjai (foto: Pixabay.com)
Bakalbeda.com - Menjelang bulan Ramadan, berburu takjil menjadi tradisi yang dinantikan oleh banyak orang. Salah satu daerah yang memiliki beragam takjil lezat adalah Sinjai, sebuah kabupaten di Sulawesi Selatan yang kaya akan kuliner khasnya.
Takjil dari Sinjai memiliki cita rasa unik yang menggugah selera, serta bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Jika kamu ingin menikmati kelezatan takjil khas Sinjai tanpa harus pergi jauh, berikut beberapa resep yang bisa kamu coba di rumah!
1. Barongko Khas Sinjai
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang kepok matang
- 200 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Haluskan pisang kepok menggunakan garpu hingga lembut.
- Campurkan pisang yang telah dihaluskan dengan santan, gula pasir, telur, dan garam. Aduk hingga merata.
- Ambil selembar daun pisang, lalu tuangkan adonan secukupnya. Lipat dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
- Sajikan barongko dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
2. Es Pisang Ijo Sinjai
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang raja matang
- 200 gram tepung beras
- 100 ml air pandan
- 50 gram gula pasir
- 200 ml santan
- Sirup merah secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, air pandan, dan gula pasir dalam wadah, aduk hingga rata.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Bungkus setiap pisang dengan adonan hijau yang telah matang.
- Sajikan dengan sirup merah, santan, dan es batu.
3. Kapurung Sinjai
Bahan-bahan:
- 200 gram sagu basah
- 500 ml air panas
- 100 gram ikan cakalang, suwir halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Sayuran seperti kangkung dan terong secukupnya
- Sambal sesuai selera
Cara membuat:
- Campurkan sagu dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kenyal.
- Bentuk adonan sagu menjadi bulatan kecil.
- Rebus air dalam panci, masukkan bulatan sagu dan ikan suwir.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu masukkan sayuran.
- Sajikan dengan sambal untuk cita rasa yang lebih nikmat.
Dengan resep takjil khas Sinjai di atas, kamu bisa menikmati hidangan lezat untuk berbuka puasa tanpa harus pergi jauh.
Rasakan sensasi kuliner khas Sulawesi Selatan dari rumah dan bagikan kebahagiaan dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat menunaikan ibadah puasa!
0Komentar