Resep Sahur Tahan Lama: Simpan dan Nikmat

Resep Sahur Tahan Lama (Foto: Pixabay.com)

Bakalbeda.com - Saat bulan Ramadan, sahur menjadi waktu makan yang penting untuk menjaga energi sepanjang hari.

Namun, memasak setiap pagi bisa jadi melelahkan. Oleh karena itu, memiliki resep sahur tahan lama yang bisa disimpan dan dinikmati dalam beberapa hari adalah solusi praktis dan efisien.

Berikut beberapa resep sahur yang tahan lama, mudah dibuat, dan tetap lezat meskipun disimpan beberapa hari:

1. Opor Ayam Tahan Lama

Opor ayam merupakan salah satu hidangan favorit yang bisa disimpan dalam kulkas hingga 3-4 hari.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
2. Tambahkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah tertutup di kulkas.

2. Tumis Tempe Kering

Tumis tempe kering bisa bertahan hingga seminggu jika disimpan dengan baik.

Bahan:

• 200 gram tempe, potong korek api
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah, serut
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdt air asam jawa
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Memasak:

1. Goreng tempe hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan air asam jawa.
4. Masukkan tempe, aduk rata, lalu biarkan hingga bumbu meresap.
5. Simpan dalam wadah kedap udara.

3. Sup Daging Sapi

Sup daging bisa disimpan hingga 3 hari dalam kulkas dan tetap lezat saat dipanaskan kembali.

Bahan:

• 300 gram daging sapi, potong dadu
• 2 wortel, potong bulat
• 2 kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• 2 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus daging hingga empuk, buang buih yang muncul.
2. Tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang.
3. Masukkan garam dan merica, masak hingga semua bahan matang.
4. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas.

Tips Menyimpan Makanan Sahur Agar Tahan Lama:

• Gunakan wadah kedap udara agar makanan tidak cepat basi.
• Simpan dalam porsi kecil, sehingga mudah dihangatkan tanpa perlu mencairkan semua makanan sekaligus.
• Jangan biarkan makanan di suhu ruang terlalu lama sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
• Gunakan metode pemanasan yang tepat, seperti mengukus atau memanaskan dengan api kecil agar tekstur dan rasa tetap terjaga.

Dengan resep sahur tahan lama ini, Anda bisa menikmati makanan lezat tanpa perlu repot memasak setiap pagi. Simpan, hangatkan, dan nikmati sahur yang praktis namun tetap bergizi!