Resep Tongseng Sapi Khas Solo Enak

Bakalbeda.com - Tongseng sapi khas Solo adalah salah satu kuliner legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota budaya ini.

Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma rempah yang menggoda, membuat siapa pun yang mencicipinya langsung jatuh hati.

Tongseng sapi tidak hanya disukai oleh penduduk lokal, tetapi juga oleh wisatawan yang datang dari berbagai daerah.

Salah satu keistimewaan tongseng sapi khas Solo adalah penggunaan santan yang memberikan rasa gurih dan lembut.

Namun, bagi Anda yang lebih menyukai rasa yang lebih ringan, tongseng tanpa santan juga tak kalah nikmat. Kedua varian ini menawarkan pengalaman rasa yang berbeda namun tetap memikat.

Tidak perlu jauh-jauh ke Solo untuk menikmati kelezatan tongseng sapi ini, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan bumbu-bumbu yang khas, Anda bisa menghadirkan cita rasa Solo di meja makan Anda.

Mari kita simak resep tongseng sapi khas Solo berikut ini, dan siapkan diri Anda untuk merasakan sensasi kuliner yang istimewa.

Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

- 500 gr daging sapi pilihan
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 1500 ml santan kelapa
- 100 gr sayuran kol
- 100 ml air bersih

Bumbu-bumbu:

- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, geprek
- 5 buah cabe rawit merah, potong serong
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 buah tomat merah, potong kasar
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 3 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 cm kunyit bakar
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Tongseng Sapi Khas Solo:

1. Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan ke dalam panci, tuangkan air, masukkan daun salam dan jahe, lalu rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Potong kecil-kecil daging sapi yang sudah empuk tersebut.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, daun salam, serai, lengkuas, cabai rawit, serta bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.

4. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan, aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis dan santan kelapa. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.

5. Masukkan kol, daun bawang, potongan tomat, dan cabai. Masak hingga matang.

6. Angkat dan sajikan tongseng sapi khas Solo.

Selain tongseng sapi, Anda juga bisa mencoba variasi resep lainnya seperti tongseng kambing atau tongseng ayam. Selamat mencoba dan happy cooking!***